Как выбрать кухонную вытяжку?

Кухонная вытяжка давно стала привычным и незаменимым бытовым прибором на любой кухне. Если готовят в семье часто, то без неё просто не обойтись. Кухонная вытяжка препятствует распространению копоти, частиц жира, запахов, которые могут образовываться в результате приготовления пищи и негативно влиять не только на состояние кухонной мебели и стен, но и на здоровье людей. Кроме того, вытяжка служит еще и для освещения рабочего стола, а разнообразные варианты дизайна удачно украсят любую кухню.

Конструкция кухонной вытяжки такова: корпус из металла или пластика (в зависимости от модели - с деревянными или стеклянными вставками), мотор (в зависимости от модели - два мотора) и фильтры для очистки поступающего воздуха.

На российском рынке представлен широкий ассортимент кухонных вытяжек. Рассмотрим их основные характеристики.

Форма и конструкция.

Помимо стандартных вытяжек, которые крепятся на стене над варочной поверхностью, существуют встраиваемые вытяжки (монтируются в мебель), угловые и островные вытяжки (крепятся к потолку), купольные вытяжки (каминные). По стилю кухонные вытяжки можно разделить на классические, вытяжки в стиле модерн (отличаются современным дизайном, строгостью линий) и в стиле кантри (выполненные под дерево).

Размер.

Вытяжка выбирается под кухонную плиту, её размеры должны быть чуть шире. Если, к примеру, ширина варочной поверхности 60 см, а купленная вытяжка 50 см, то поверхность кухонной вытяжки не сможет уловить весь воздух над варочной поверхностью, и часть запахов останется на кухне.

Чем вытяжка шире, тем выше ее можно располагать над кухонной плитой. Кухонную вытяжку рекомендуется располагать на высоте 80 см над газовой и 70 см над электрической плитой.

Режимы работы.

Современная вытяжка может поддерживать два режима работы: отвода воздуха и рециркуляции. В режиме отвода кухонная вытяжка забирает воздух из кухни и выбрасывает его наружу через вентиляционную систему или через отверстие в наружной стене. Обычно в такой системе присутствует фильтр грубой очистки (жировой) с целью защиты внутренних деталей и воздуховода от копоти и жира. В режиме рециркуляции воздух проходит через фильтры очистки и возвращается обратно в кухню. В этом случае кроме фильтров грубой очистки (жировых) устанавливают еще и дополнительные фильтры (обычно угольные), очищающие воздух от частиц копоти, гари, жира и нейтрализующие запахи. Такая вытяжка будет незаменима там, где нет возможности обеспечить вывод воздуха наружу.

Производительность.

Производительность кухонной вытяжки можно рассчитать самостоятельно. По нормам весь объем воздуха в кухне должен смениться 10-12 раз в течение часа. Это значение необходимо умножить на объем помещения (за вычетом объема кухонной мебели). К полученному результату прибавляем 15% (учет сопротивления вентиляционной сети) и получаем производительность кухонной вытяжки для Вашей кухни.

Приведем пример (без учета кухонной мебели). Если у Вас кухня длиной 5 м, шириной 2,5 м и высотой потолков 2,5 м, то расчет будет следующим: (5х2,5х2,5) х 12 + 15% = 431,25 м3/час. Таким образом, вытяжка с производительностью около 430 м3/час обеспечит полную и оптимальную вентиляцию Вашей кухни.

Система фильтрации.

Вытяжки могут быть укомплектованы двумя типами фильтров: жироулавливающие и угольные. Жироулавливающий фильтр (фильтр грубой очистки) может быть изготовлен из синтетических материалов или из алюминия. В первом случае его нужно менять по мере загрязнения. Фильтр из алюминия будет работать все время эксплуатации кухонной вытяжки, но за ним потребуется уход (чистка в растворе теплой воды с неагрессивным моющим средством). Во многих вытяжках предусмотрен специальный индикатор загрязнения фильтра, который сообщит о необходимости профилактики.

Угольный фильтр (фильтр тонкой очистки) задерживает более мелкие частицы и нейтрализует запах. Фильтр одноразовый, по мере загрязнения его необходимо менять. Использовать угольный фильтр стоит в том случае, когда вытяжка работает в режиме рециркуляции воздуха.

Любой фильтр создает дополнительное сопротивление воздушному потоку и поэтому снижает производительность кухонной вытяжки. Также производительность снижается по мере загрязнения фильтрующих элементов.

Уровень шума.

Уровень шума можно узнать из технической документации кухонной вытяжки. Он не должен мешать разговору или, к примеру, просмотру телевизора на кухне. Следует учитывать, что чем больше производительность кухонной вытяжки, тем выше шум от неё. Поэтому важен не только уровень шума, но и значение производительности, при максимально допустимой величине шума (нормальным считается уровень шума не более 55 дБ). Максимальная производительность нужна в редких случаях, например, когда пригорела пища. При разогреве блюд и готовке в закрытой кастрюле достаточно небольшой производительности вентилятора. При этом воздухоочиститель будет не только меньше шуметь, но и меньше потреблять электроэнергии.

Освещение.

Так как кухонная вытяжка располагается непосредственно над варочной поверхностью, на ней размещают подсветку рабочего места. Встроенные светильники создают равномерное освещение всего, что находится на плите даже при выключенном основном свете на кухне. В зависимости от модели, вытяжки оснащаются обычными лампами накаливания, галогенными лампами, люминесцентными или флуоресцентными лампами. Галогенные лампы обладают наименьшим потреблением энергии, а свет от таких ламп наиболее близок к солнечному. В некоторых моделях кухонных вытяжек освещение организовано более продуманно, есть возможность увеличивать или уменьшать интенсивность светового потока, фокусировать освещение над рабочей поверхностью либо освещать всю кухню.

Панель управления.

Управлять кухонной вытяжкой очень просто. Это может быть слайдерное управление, когда переключение скоростей вытяжки происходит перемещением ползунка. Самый простой и самый надежный вариант - кнопочное управление – рабочий процесс контролируется нажатием на нужные кнопки. Наиболее современный вариант, который характерен, как правило, для довольно дорогих моделей – сенсорное управление. Пользователь просто дотрагивается до того или иного символа на панели, тем самым активируя нужную функцию или режим.

Тонкости установки.

При монтаже кухонной вытяжки воздуховод от вытяжки до вентиляционного отверстия нужно провести с минимальным числом прямых углов. Необходимо помнить, что каждый прямой угол резко снижает эффективность работы и КПД вытяжки.